preghiera La Sangiovesa è la più multiforme realtà della ristorazione italiana La guida Michelin l'ha definita "locale semplice". Ma per capire l'osteria di Santarcangelo di Romagna non vanno bene i soliti critici gastronomici monosensoriali, bisogna saper godere con tutti i cinque sensi Camillo Langone 09 MAR 2022
popcorn Comfort food in cambio di monetine. La nostalgia americana per l'Automat La regista Lisa Hurwitz racconta i mitici ristoranti automatici in un documentario pieno di amanti degli "sportellini": Colin Powell, Elliott Gould, Ruth Bader Ginsburg, Carl Reiner. Le zuppe e i macaroni and cheese, tappa nell'americanizzazione degli immigrati Mariarosa Mancuso 26 FEB 2022
preghiera Nei ristoranti di provincia per combattere le raffiche di nichilismo A Isola Dovarese (Cremona) si riesce ancora a mangiare il pesce d'acqua dolce: storione, luccio, salmerino… Proprio mentre da tutti i palchi e da tutti i pulpiti si predica la deculturazione, vedi Sanremo e Bergoglio da Fazio Camillo Langone 08 FEB 2022
preghiera Chiamare paste e formaggi con i nomi dei grandi gastronomi, perché no? I francesi già lo fanno, perché notoriamente sanno fare sistema. Perché non dedicare a Pellegrino Artusi i maccheroni di cui era ghiotto, o un salame a Gianni Brera? Meglio dell'arida intitolazione di una via Camillo Langone 28 GEN 2022
preghiera Il ragù di cinghiale è un servizio alla comunità Come smentire un'accusa di egoismo e insensibilità: fare il sugo con un animale infestante che provoca incidenti stradali Camillo Langone 13 GEN 2022
preghiera Il romanzo iperrealista di Pietro Castellitto è una faticaccia, ma istruttiva Ci si mette tanto a leggerlo, iperveloce e iperenfatico, con tanti personaggi e tanti marchi da cercare su Google. E troppa droga. Ma se ne ricava una preziosa lista dei ristoranti da evitare a Roma Camillo Langone 04 GEN 2022
Il Foglio sportivo - in corpore sano Tre regole per sgarrare con il cibo durante le feste (e non pentirsene) Come godere delle abbuffate natalizie senza dimenticare la propria forma fisica Giacomo Astrua 24 DIC 2021
un anno di cibo estremo Estremisti nel cibo, estremisti nel vino. Frizzanti e vermut puro per le feste La classifica di fine anno più fanatica che ci sia, con le bottiglie di raboso, soluzione al problema spritz, e di lambrusco pedagogico, quello che prende la spuma in bottiglia e non in autoclave. E alla fine non venite a chiedere il vino dolce: c'è un aromatizzato impareggiabile da non sprecare nei cocktail Camillo Langone 21 DIC 2021
Natale con chi vuoi Dagli auguri al pranzo in famiglia, un Natale più difficile del solito Più casa Cupiello che Frank Capra. La filosofia, i No vax e l’insalata di mare col polpo che rovinano la giornata. Il rischio di rimpiangere la festa in zona rossa Antonio Pascale 16 DIC 2021
Un anno di cibo estremo Apprezzare il fegato è un segno di grande indipendenza intellettuale In Nord America l'interiora è detestata: ottimo motivo perapprezzarla e ordinarla al tavolo. Con i dolci, invece, i cuochi s'avventurano, meglio lasciar perdere Camillo Langone 14 DIC 2021