Portare il mondo del cibo a Rho, altro che sovranismo alimentare L'accordo, anche se non ancora vincolante, tra la Fiera di Milano e le Fiere di Parma per dar vita a un grande Salone del Cibo è quello che ci vuole per il settore food. La sovranità alimentare, slogan caro alla Coldiretti, è una favola da raccontare ai bambini Dario Di Vico 15 OTT 2022
pedalare con lentezza Eroica 2022. Come si porta la pancia in bicicletta Viaggio tra sterrati e ristori, maglie in lana che tirano sul ventre e soste lungo il percorso per scoprire che è meglio andare lenti quando si è in sella Giovanni Battistuzzi 05 OTT 2022
preghiera L'ignoranza dilaga sul peculiare materialismo cristiano Le università sfornano saccenti, non sapienti, e quando si parla di cristianesimo i più impreparati sono i laureati. Ecco due esempi Camillo Langone 01 OTT 2022
preghiera I regali che voglio sul serio Apro la prima email della giornata, l'oggetto è “Saluto e dono”. Mi immagino leccornie e invece è l'annuncio dell'arrivo di un libro. L'autrice francese è pure morta Camillo Langone 24 SET 2022
editoriali Salvare il grano con il capitalismo Il pluralismo cerealicolo è un grande alleato contro Putin. Lezioni americane Redazione 30 LUG 2022
preghiera La tazzina senza cucchiaino, un passaggio epocale Da tanti anni non scioglievo zucchero nel caffè, nel tè, in niente. Però ci sono rimasto quando l’altro giorno mi è successo questo fatto incredibile Camillo Langone 10 GIU 2022
preghiera Il Reggianello placa la mia fame di libertà Non è un parmigiano-reggiano, non è un grana padano, è un grana reggiano ossia un fuori categoria. Come i buoni ristoranti non stellati, i buoni vini non Doc e non Bio, i bei quadri degli artisti senza diploma delle Belle Arti Camillo Langone 01 GIU 2022
Gran Milano La tradizione millenaria dello spiedo bresciano è salva. Una battaglia culturale vinta Dalla “Direttiva uccelli” dell’Ue del 2014 nella quale era imposto il divieto di vendere, acquistare e commercializzare avifauna allo stato selvatico, Brescia ha dovuto rinunciare alla tipica ricetta. Fino all'intervento del Consiglio comunale Paola Bulbarelli 28 MAG 2022
preghiera Che gusto i piatti a forma Antico Ginori di Bottura Al Cavallino a Maranello il gran cuoco usa esclusivamente piatti rotondi dalla peculiare forma con splendidi colori ancor più peculiari. Ci vadano in pellegrinaggio i ristoratori sorpassati che ci infliggono piatti quadrati e lastre rettangolari Camillo Langone 28 MAG 2022
preghiera Invidio San Cutberto, mangiatore di bistecche di delfino Lo racconta Beda il venerabile nella sua agiografia. Io, che un mosciame di delfino come tradizione ligure comanda(va) mai sono riuscito a mangiarlo, lo ringrazio per questo magnifico esempio di onnivorismo cristiano, di antropocentrismo medievale Camillo Langone 25 MAG 2022