Chi porta pane porta pace. L'importanza del grano ucraino da salvare Il frumento proveniente dal paese sotto assedio intreccia da vicino la tradizione alimentare del continente: una storia che riguarda anche la pasta italiana Antonio Pascale 17 MAG 2022
Editoriali L'illusione del grano italiano E’ servita la guerra per fare ammettere a Coldiretti che dobbiamo importarlo Redazione 03 MAR 2022
crisi alimentare La guerra non mette in difficoltà l'industria di pasta e dolci. I prezzi, sì Più che sul grano duro, le preoccupazioni dei produttori italiani sono rivolte al grano tenero (importante anche per l'allevamento). Ecco perché oltre al conflitto influisce anche la fluttuazione del valore delle merci, dovuta a fattori speculativi Alberto Chiumento 28 FEB 2022
l'altra crisi Non solo la bolletta, l'Italia scopre l'inflazione da carboidrati Cala la produzione mondiale di grano duro: così gli italiani potrebbero presto fare i conti con prezzi più alti di penne e spaghetti. Quando si invertirà il trend? Non prima del 2022 Mariarosaria Marchesano 15 SET 2021
Basta alla puttanesca Non si può più dire. Riverniciata woke all’impero Nigella: gli spaghetti ora sono “alla sciattona” Mariarosa Mancuso 31 AGO 2021
preghiera Donne conservatrici, fate la pasta in casa (e poi invitatemi) Censurare le Abissine rigate è dissipare cultura, non progresso Camillo Langone 07 GEN 2021
Abissine rigate e altre paste della discordia Il nuovo formato della Molisana (che si è scusata) ha fatto scoppiare il finimondo: "Errore di comunicazione amplificato dai social". Ma di precedenti ce ne sono diversi, ci racconta lo storico Alessandro Marzo Magno Maurizio Stefanini 06 GEN 2021
Il regime autoritario e la pasta scotta E' quella che ti tocca mangiare quando sei troppo preso a misurare le privazioni quotidiane alla tua libertà Andrea Marcenaro 06 MAG 2020
Mangiare le Abissine prima che le eliminino per apologia di colonialismo Ai prodotti gastronomici italiani degli anni Venti e Trenta venga estesa la tutela di cui gode l’architettura coeva Camillo Langone 16 NOV 2017
Fate la pasta, non fate la guerra (del grano) C'è un assedio del frumento straniero che si insinua dietro le linee del genuino prodotto nostrano? La polemica è vecchia, ma la questione è più complessa di quel che si racconta Enrico Cicchetti 26 SET 2017
