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In corpore sano

Pranzo di Natale, ecco come gestirlo

Esiste un modo per godersi il Natale e i suoi piatti senza esagerare? Sì, esistono tante accortezze che si possono seguire una ad una o solo in parte, a voi la scelta

Giacomo Astrua 24 DIC 2023

editoriali

L'illusione francese di Lollobrigida sul divieto della carne sintetica

Il ministro dell’Agricoltura dice: stiamo esportando il divieto sulla carne sintetica. Non è così

Redazione 22 DIC 2023

Pure la Nadef smentisce Lollobrigida: l'inflazione peggiora la qualità del cibo

È lo stesso Mef a sbugiardare l'idea che "in Italia i poveri mangiano meglio”, come sostenuto al Meeting di Rimini dal ministro dell'Agricoltura. Il caro spesa porta a consumare prodotti scadenti, che a loro volta incidono sull'aumento di peso. Soprattutto tra i redditi più bassi

Enrico Cicchetti 06 OTT 2023

È pronto in favola! Lollobrigida e il cibo dei poveri. Intervista ad Alberto Grandi

I poveri non "mangiano meglio”, come sostiene il ministro dell'Agricoltura. "Ma la retorica delle radici, della tavola dei nonni migliore della nostra, fa presa perché è molto identitaria”, dice lo storico dell'alimentazione. Balle con responsabili eccellenti, da Pasolini a Veronelli

Enrico Cicchetti 26 AGO 2023

Pane, destra e nostalgia

Quando il ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare Francesco Lollobrigida parla di chilometro zero in controluce s’intravede la sagoma celentanesca del Pastore Serafino. E’ pura nostalgia, è il Mondo piccolo guareschiano

Maurizio Crippa 26 AGO 2023

controsensi

Altro che sovranismo alimentare, piante e semi migrano da sempre

Con la destra al governo aumenta la voglia di chiudere i confini alimentari. Ma il cibo non ha patria: scoperte dalla mostra “Rara Herbaria”

Fabiana Giacomotti 22 MAG 2023

l'analisi

Il caso “carne coltivata” e la paura del futuro in un paese nostalgico

La carne sintetica mette alla prova l’opportunità di fare innovazione di prodotto e non solo di processo. E potrebbe essere l’occasione per accompagnare alla ristrutturazione di un intero settore alimentare

Roberto Defez 31 MAR 2023

L'editoriale dell'elefantino

Perché la sovranità alimentare è una bufala, con tutto il rispetto per Agropoli

Il piano Mattei non so, ma il piano Artusi sarebbe urgente. Ecco perché per i sovranisti del pecorino urgono lezioni di alimentazione

Giuliano Ferrara 30 MAR 2023

Meglio mangiare il cinghiale ingrassato a rifiuti o la carne sintetica? Dubbi di un consumatore onnivoro

Non faremo un passo avanti, come intellettuali, politici, persone e cittadini se non chiariremo una volta per tutte questo maledetto equivoco che vede la natura come un giardino incantato che ci dà i suoi buoni frutti e tutto il resto è peccato

Antonio Pascale 22 DIC 2022

il digiunatore

“Un artista del digiuno”, la parabola discendente di un artista che riusciva a rinunciare al cibo

C’è il digiuno triste e solitario di Kafka e poi c’è quello energico e rigoroso di Giovanni Succi. Generoso, megalomane e sempre allegro, non mangiava e così si riempiva di forza, si trasformava in una specie di supereroe. Un freak geniale raccontato in una nuova biografia

Gaia Manzini 24 GEN 2022

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