preghiera L'orgoglio di dire no alla "no-show fee". Esercizio di libertà contro la prepotenza dei ristoratori Non c’è bisogno di essere eroi per conservare un minimo di autonomia, per liberarsi da certe angherie Camillo Langone 12 FEB 2026
Il caso Dopo Salvini e lo smart working un'altra tegola sui ristoranti: l'Ozempic Il farmaco anti obesità, usato da molti come dimagrante, spinge a mangiare meno fuori e potrebbe uccidere la tradizione del pranzo di lavoro Michele Masneri 17 OTT 2025
un'altra giornata Ci mancava la “Giornata della ristorazione”. Il Parlamento e il tempo speso a celebrare Da Montecitorio fioccano proposte per nuove ricorrenze ufficiali: dalla carbonara al panettone, passando per il body shaming e gli abiti storici. Oltre trenta giornate istituite, altre cinquanta in arrivo Enrico Cicchetti 31 MAG 2025
Preghiera L'esigenza espressiva come prova di ristorazione originale Per esempio il cotechino a colazione mangiato nel B&B di Massimo Bottura, appoggiato su biscotto di sbrisolona e ricoperto di zabaione Camillo Langone 07 GIU 2024
Roma capoccia Mangiare cinese a Roma, ma dove? Sonia (col suo locale Hang Zhou) regnava incontrastata, oggi cede un po’ il passo alle novità che si sono imposte negli ultimi anni Gianluca Roselli 17 FEB 2024
Preghiera I soldatini de "il cliente ha sempre torto" La risposta data alla conferma di una prenotazione. Cosa bisognerebbe fare e cosa non si fa, mai, in questi casi Camillo Langone 01 FEB 2024
Preghiera Il disinteresse moderno verso la libertà, anche a tavola Ormai anche andare a cena fuori è diventato un esercizio militare con decine di regole da seguire, e tempi stretti da rispettare: vietato divertirsi. Camillo Langone 04 GEN 2024
Roma Capoccia Il meglio di Roma e Lazio secondo Gambero Rosso: tra alta cucina e piccoli bistrot La Capitale si rinnova grazie all'aumento di locali più giovani e informali e dei ristoranti d'eccellenza. Una guida Gianluca Roselli 02 DIC 2023
l'analisi Come cambia la ristorazione italiana nell'età dell'inflazione Verso una polarizzazione tra imprese familiari, in maggiore sofferenza, e ristoranti pregiati e grandi catene commerciali e take away Dario Di Vico 18 SET 2023
a copenaghen Il Noma chiude, e non è una bella notizia neanche per chi odia le stelle Michelin Oltre che un piccolo genio René Redzepi sembrava un bravo ragazzo: la chiusura del suo locale significa che la Danimarca non riesce più a sostenere la ricerca gastronomica. Figuriamoci l'Italia Camillo Langone 10 GEN 2023