vegani - Il Foglio

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Bandiera Bianca

L'èra dei "parzialmente vegani"

Secondo un nutrizionista intervistato dal Corriere, la dieta vegana può essere salutare anche se non la si segue al cento per cento. Un'intuizione che travalica il campo del cibo

Antonio Gurrado 04 NOV 2024

bandiera bianca

Cosa distingue davvero vegani e onnivori

Le critiche a un ristorante nel Cheshire dimostrano che mentre chi mangia tutto non si sognerebbe mai di mettere al rogo uno che si nutre di sedani, la stessa cosa non avviene a parti inverse

Antonio Gurrado 07 FEB 2024

preghiera

Si rimpicciolisce il cervello, a non mangiare carne

“Il consumo di carne è una componente del nostro retaggio evolutivo significativa quanto il nostro cervello così grande (cresciuto di dimensioni in parte proprio grazie al consumo di carne)”, scrive Vaclav Smil in "Come funziona davvero il mondo"

Camillo Langone 24 FEB 2023

bandiera bianca

Cortocircuito all'Onu. Libertà di religione anche per atei e vegani

“Piena eguaglianza tra pensiero, coscienza, religione e convinzione”, rivendica Nazila Ghanea, la nuova incaricata delle Nazioni Unite "per la libertà di religione o convinzione”

Antonio Gurrado 09 AGO 2022

Preghiera

Le tendenze alimentari mi consentono di fare selezione

Perché comprare un tavolo con tanti posti, se le persone di cui apprezzo veramente la compagnia a cena si contano sulle dita di una mano?

Camillo Langone 29 LUG 2022

Cucina vegana? No, grazie. Lo chef licenziato a Londra

Daniel Humm voleva imporre solo cibo vegetale nel menù del Claridge’s, il leggendario albergo londinese tanto caro a Winston Churchill. I proprietari però hanno preferito rinunciare al suo apporto ideologico, più che gastronomico

Camillo Langone 16 NOV 2021

In Premier League

Se vuoi vedere Tottenham-Chelsea allo stadio devi mangiare vegano

Il derby di Londra vuole diventare la prima partita a impatto ambientale nullo. Peccato che i cibi vegan non hanno nulla a che fare con sostenibilità e km zero

Francesco Gottardi 07 SET 2021

Il Foglio Innovazione

La carne di laboratorio ha un segreto: i sensi di colpa

A New York si impazzisce per gli Impossible e i Beyond burger. Tra attivismo ambientalista, mercati finanziari e venture capital, è iniziata la corsa alla polpetta perfetta. Ma occhio ai grassi saturi

Simona Siri 16 FEB 2020

Un milione di dollari per far diventare vegano il Papa

Una ragazzina scrive al Pontefice e gli fa notare che lui, per 80 anni, in Quaresima ha digiunato per il motivo sbagliato: altro che redenzione delle anime, il problema è la Co2

Antonio Gurrado 06 FEB 2019

Mangio la carne per sentirmi vivo

Lo splendido capitolo del libro di Silvana De Mari, una gioia per noi carnivori. "Loro sì che hanno accettato la propria umanità"

Camillo Langone 25 OTT 2018

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