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Il Foglio Weekend

L'Italia del magna magna. L'overtourism del cibo che ha ingurgitato il paese

Focaccerie, street food e altri incubi. E c'è anche un pasticcere di governo, Iginio Massari. La figlia Debora è la nuova assessora al Turismo della Regione Lombardia

Michele Masneri 27 OTT 2025

La Nuova Tecnologia

A Novara la scienza è più concreta delle ideologie: ecco le risaie del futuro

Quindici eurodeputati - dai Verdi ai Conservatori - toccano con mano le Tea (tecniche di evoluzione assistita), che aiutano il riso a resistere ai funghi. L’Italia fa da apripista con campi sperimentali sostenuti da fondazioni e università, anzichè dallo stato. Come quello di Borgolavezzaro

Roberto Defez 10 OTT 2025

Magazine

Cavallette fritte, perché no? Basta con le nonne, pensiamo a come nutrire i nipoti

Contro la retorica idilliaca delle vacche al pascolo. L’agroalimentare sta cambiando, impariamo a raccontarlo meglio. Innovazione, sostenibilità e curiosità. Anche per gli insetti a tavola

Antonio Pascale 06 OTT 2025

Magazine

Effetto fame. Il cibo nell'epoca degli chef e delle alghe

Da ciò che accade quando mangiamo al controllo del comportamento alimentare. Per mangiare bene e rimanere in salute non è sempre necessaria una metafisica del gusto

Mattia Manoni 01 SET 2025

A cena col conservatore /3

Il Lambrusco Ancestrale che piace alla sinistra, unico nettare degno di me, conservatore solitario

Per i produttori e per i bevitori dei miei lambruschi preferiti, quasi tutti tatuati, quasi tutti anti Israele, si potrebbe perfino riesumare la definizione “extraparlamentare di sinistra”. E’ un mio grande cruccio

Camillo Langone 30 AGO 2025

A cena con il conservatore

Accomodatevi alla mia tavola intollerante con gli intolleranti, con pasta fresca e gnummareddi

Vade retro tofu! Niente eccezioni: a tavola solo salame, pasta fresca e carne. Chi non regge il vino resti fuori, tra surgelati e pianti evangelici

Camillo Langone 21 AGO 2025

Appuntamento da Babingtons. In una tazza di tè, l'incontro tra romanità e aplomb inglese

La più antica tea room italiana oggi è gestita dalla quarta generazione della famiglia fondatrice. Il salotto romano ha attraversato guerre e mode, accogliendo star come Audrey Hepburn e Fellini. Un angolo di Londra in Piazza di Spagna

Gianluca De Angelis 16 AGO 2025

Cocomeri armati. Storie e guerre del re dei frutti

Da zucca amara, di cui i nostri antenati mangiavano solo i semi, a dissetante goduria estiva. L'anguria non è solo un frutto ma un piccolo universo sferico dove si intrecciano mito, cultura e simbologia. E pure conflitti. Fenomenologia del cocomero

Enrico Cicchetti 16 AGO 2025

A cena con il conservatore

Si è trumpizzata la cena

Lo sfogo di un sovranista non votante, ma mangiante, contro la cucina italiana modello Kentucky

Camillo Langone 13 AGO 2025

in corpore sano

Abbronzatura sicura? Anche la dieta fa la sua parte

La protezione solare parte dal piatto. Frutta e verdura giallo-arancio e rossa possono fornire una “fotoprotezione naturale”, ma vanno integrate ai solari tradizionali per un vero scudo anti-UV

Giacomo Astrua 02 AGO 2025

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