Il riso italiano arriva sino a Taiwan Nel nostro paese vengono prodotte un milione di tonnellate da 190 varietà diverse. Il 60 per cento di questa produzione è destinato al consumo interno, il restante ha ampliato i mercati: qualità del prodotto e alta ristorazione le chiavi di questo successo Luciana Rota 17 giu 2021
Bilancio enopandemico Il futuro del mercato del vino nelle parole di produttori e distributori. E il racconto delle bottiglie più buone che ho assaggiato quest’anno, contro i cliché sul rapporto qualità prezzo e il temuto e-commerce Camillo Langone 12 giu 2021
Ah, che bell' 'o cafè al bancone Da oggi si è tornati a bere il caffè dentro i bar. Ci si è riappropriati di quella che Totò descrisse come “il gesto più veloce e semplice, ma senza il quale ci sentiremmo più infelici”. La passione degli italiani per l'espresso Giovanni Battistuzzi 01 giu 2021
Non cediamo all'allarmismo sul vino senza alcol Il dibattito in Europa sul vino dealcolato sta sollevando più polemiche di quello che dovrebbe. Paolo De Castro e Gian Paolo Gavioli ci spiegano quello che c'è da sapere sul tema Luciana Rota 11 mag 2021
GranMilano Luca Guelfi, imprenditore del food, spiega come rifare la ristorazione Svecchiare l'osteria dei vicoletti aggiornandone la tradizione, permettere di mangiare a qualsiasi ora, contenere gli sprechi, importare le pennette al salmone e l'ossobuco a Los Angeles Paola Bulbarelli 08 mag 2021
Il riso italiano arriva sino a Taiwan Nel nostro paese vengono prodotte un milione di tonnellate da 190 varietà diverse. Il 60 per cento di questa produzione è destinato al consumo interno, il restante ha ampliato i mercati: qualità del prodotto e alta ristorazione le chiavi di questo successo Luciana Rota 17 GIU 2021
Bilancio enopandemico Il futuro del mercato del vino nelle parole di produttori e distributori. E il racconto delle bottiglie più buone che ho assaggiato quest’anno, contro i cliché sul rapporto qualità prezzo e il temuto e-commerce Camillo Langone 12 GIU 2021
Ah, che bell' 'o cafè al bancone Da oggi si è tornati a bere il caffè dentro i bar. Ci si è riappropriati di quella che Totò descrisse come “il gesto più veloce e semplice, ma senza il quale ci sentiremmo più infelici”. La passione degli italiani per l'espresso Giovanni Battistuzzi 01 GIU 2021
La carbonara va mangiata, indipendentemente dalla "tradizione" Il 6 aprile è il Carbonara day. L'annosa lotta dei puristi della ricetta tradizionale (che quasi mai c'è) contro il naturale cambiamento della cucina. Anche e soprattutto italiana Giovanni Battistuzzi 06 apr 2021
Vino e carne come i pacchetti di sigarette? L'Europa discute sulle etichette anticancro Tre idee per l'etichettatura. "Non è intenzione di Bruxelles né proibire il vino e la carne, né etichettarle come sostanze tossiche, perché fanno parte dello stile di vita europeo". Parla Paolo De Castro, europarlamentare Pd Luciana Rota 11 mar 2021
Qui Napoli Chiude il Gambrinus. Ma "siate certi che riapriremo" Meglio abbassare le serrande che ridurre a un comune bar con caffè d’asporto il locale più bello del capoluogo campano Francesco Palmieri 10 mar 2021
Il gelataio della storia I rossi e i neri, la Lazio di Wilson e Re Cecconi, le star del cinema. E oggi il Papa. Da Giovanni, un’istituzione dei Parioli Malcom Pagani 08 mar 2021
Cosa non berresti più? Quei vini amati passati di moda Non è più il tempo delle bottiglie pompose, dell’eccesso di legno, di profumo, di alcol, di prezzo. Siamo transitati dalla pesantezza alla grazia. Lista ragionata delle etichette divenute obsolete Camillo Langone 20 feb 2021
