Cibo e dintorni - IlFoglio.it

La crisi del mercato della carne in Italia (e come ripartire)

L’offerta nazionale, già in contrazione nel 2019 (-3,6 per cento), nei primi sei mesi del 2020 ha segnato un -13,6 per cento. Ma una via d'uscita c'è

Luciana Rota 11 set 2021

In Premier League

Se vuoi vedere Tottenham-Chelsea allo stadio devi mangiare vegano

Il derby di Londra vuole diventare la prima partita a impatto ambientale nullo. Peccato che i cibi vegan non hanno nulla a che fare con sostenibilità e km zero

Francesco Gottardi 07 set 2021

Il gastronomo disperato. Tutti gli articoli

Camillo Langone contro le piaghe della ristorazione italiana

Camillo Langone 31 ago 2021

Basta alla puttanesca

Non si può più dire. Riverniciata woke all’impero Nigella: gli spaghetti ora sono “alla sciattona”

Mariarosa Mancuso 31 ago 2021

il gastronomo disperato - 4

Aceto balsamico e piatti quadrati, basta! Via da questi ristoranti italiani

Nello sconforto per la bassezza della nostra ristorazione, ecco sette piaghe gastronomiche che hanno rattristato, ancora una volta, questa estate: dal trito di prezzemolo come forfora all'autoritarismo del menù degustazione

Camillo Langone 31 ago 2021

La crisi del mercato della carne in Italia (e come ripartire)

L’offerta nazionale, già in contrazione nel 2019 (-3,6 per cento), nei primi sei mesi del 2020 ha segnato un -13,6 per cento. Ma una via d'uscita c'è

Luciana Rota 11 SET 2021

In Premier League

Se vuoi vedere Tottenham-Chelsea allo stadio devi mangiare vegano

Il derby di Londra vuole diventare la prima partita a impatto ambientale nullo. Peccato che i cibi vegan non hanno nulla a che fare con sostenibilità e km zero

Francesco Gottardi 07 SET 2021

Il gastronomo disperato. Tutti gli articoli

Camillo Langone contro le piaghe della ristorazione italiana

Camillo Langone 31 AGO 2021

Mercati aperti per sfamare il mondo

La stagione della pandemia ci insegna che le politiche protezionistiche non aiutano ad affrontare le sfide alimentari del futuro: la popolazione in crescita, la dieta alimentare che cambia. La necessità di una globalizzazione temperata

23 ago 2021

Il gastronomo disperato

Il menù con nomi ironici dei piatti fa venire il (fior di) latte alle ginocchia

Tra Lazzi e ammicchi, questi spiritosoni ci chiudono lo stomaco

Camillo Langone 21 ago 2021

Il gastronomo disperato

Vade retro champagnomani!

Il vostro è un vino per insicuri, complessati e provinciali. Su di voi aveva ragione Charb: “Puah!”

Camillo Langone 14 ago 2021

Giù le mani dalla currywurst

Una diatriba in una mensa della Volkswagen scatena un terremoto gastronomico in Germania. Storia e leggenda della salsiccia condita con pomodoro e spezie. "L’unica cosa che unisce davvero la Germania"

Giovanni Battistuzzi 12 ago 2021

Il gastronomo disperato

Compassione per i turisti che nelle belle terre pugliesi si nutrono di sushi

La sagra del pesce vecchio annaffiato da prosecco da autoclave

Camillo Langone 07 ago 2021