food-delivery - Il Foglio

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Bandiera Bianca

Se l'algoritmo ci dice cosa mangiare

Il food delivery si affida all'intelligenza artificiale per aiutare i clienti in difficoltà col menu. In questo modo quando avremo fame non useremo il cervello, digiteremo parole sconnesse fino a far confluire nello stesso punto il disordine alimentare e l’analfabetismo funzionale

Antonio Gurrado 29 GEN 2026

Il Palazzo del Freddo di Fassi e il Telegelato Giuseppina: il delivery prima delle app

Nel primo Novecento, ben prima dei rider, c'è stato un tempo in cui il gelato, l'artigianalità e la dolcezza venivano portati in tutta Italia, su ruote trainate dai cavalli. Storia di pionieri

Gianluca De Angelis 28 GIU 2025

bandiera bianca

L'insostenibile leggerezza del food delivery

Un’interessante ma poco comprensibile indagine di EY Foundation, tra grande consapevolezza ambientalista e poca voglia di pedalare

Antonio Gurrado 09 MAR 2023

macchine intelligenti

Come si convive con i robot da passeggio che potrebbero essere il futuro del delivery

Nel 2017 una divisione della Piaggio ha messo in vendita “Gita”, un robot dotato di due grandi ruote, capace di trasportare un piccolo carico, viaggiando autonomamente. “Gitamini” è la nuova iterazione della serie: più snello e veloce e, pare, più intelligente. Ma rimangono diversi dubbi: tra tutti, le barriere architettoniche

Pietro Minto 05 APR 2022

In difesa della flessibilità

Protezione dei riders sì, ma ingessare le piattaforme significa snaturarle

Mercoledì la Commissione europea presenterà una proposta di direttiva per disciplinare i contratti dei fattorini che lavorano per le piattaforme online. Il rischio è vincolare a regole inadeguate un settore sfaccettato

Redazione 06 DIC 2021

Preghiera

Passatista? No, edonista

La "vita notturna" è inevitabilmente diventata prerogativa dei rider. Ma le meraviglie del frigorifero non se le può permettere nessun locale da zainetto

Camillo Langone 20 GEN 2021

La crescita congelata della ristorazione

L’Italia è il terzo mercato per consumi in Europa. Il settore negli ultimi anni è stato in continua crescita e ha trasformato la sua offerta, ma ora si trova in condizioni critiche a causa pandemia. Aspettando il quinto decreto ristori

Alberto Chiumento 18 GEN 2021

saverio ma giusto

Cotto a focolaio lento

Che ce ne facciamo dei diritti civili se non possiamo andare a mangiare fuori quando e dove ci pare?

Saverio Raimondo 28 OTT 2020

Rider e consegne a domicilio. Così il coronavirus svela i limiti dell'Italia

Ora che i consumatori sono costretti a casa il settore dovrebbe crescere. Ma i malumori potrebbero dare un contraccolpo serio alla filiera

Barbara D'Amico 13 MAR 2020

Dentro Deliveroo

Così funziona l’algoritmo della compagnia di consegne che vuole diventare una “food company”, ma deve difendersi dalle critiche

Eugenio Cau 09 DIC 2019

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