Cibo - Archivio | Il Foglio

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Camillo e Corrado nell’Italia del vino / 4

Malvasia di Bosa o Verdiso trevigiano per le nuove generazioni malate di birra

Dalla parte di Enotria, contro la squallida cervogia. L'Italia da tremila anni è la culla della viticoltura, fulgido esempio di cultura che diventa economia

Camillo Langone e Corrado Beldì 20 AGO 2020

camillo e corrado nell'italia del vino

Arvisionadu a Benetutti, Eos a Chiomonte. E poi il lambrusco, quello vero

Prosegue il viaggio a caccia di vini rari (e la battaglia contro i bevitori di rossi a temperatura ambiente)

Camillo Langone e Corrado Beldì 18 AGO 2020

Camillo e Corrado nell’Italia del vino

Elogio del cannonau e dei vini giovani

A Orgosolo per fare il pieno di Soroi, ma senza la pretesa di campare 100 anni

Camillo Langone e Corrado Beldì 16 AGO 2020

Rimedi d’autore in caso di scomparsa del Vermentino dalla Costa Smeralda

Corrispondenze alcoliche. Si parte dalla Sardegna

Camillo Langone e Corrado Beldì 12 AGO 2020

Il sapore non è tutto. Perché mangiamo anche con gli occhi, la memoria e il portafogli

La scritta “sano” sulla scatola di biscotti ci mette a posto la coscienza, l’acquisto etico ci rende più egoisti. Il gusto spiegato da una neuroscienziata

Giorgia Mecca 09 AGO 2020

La politica del futuro è il cibo

L’Italia alle prese con l’Europa che vuole mettere il bollino rosso alla dieta mediterranea. Rischi e vantaggi del Green Deal dell’alimentazione. Parlano Ivano Vacondio (Federalimentare) e Ettore Prandini (Coldiretti)

Annalisa Chirico 09 AGO 2020

Santissimi spaghetti

Sono il cibo di conforto per eccellenza. Con la quarantena, Lapo Elkann e Gianluca Isaia li hanno portati fino a Scampia. Tra solidarietà e identità

Fabiana Giacomotti 08 GIU 2020

Numeri e paure. Cosa rischia l’Italia senza dare un sostegno alla ristorazione

Secondo la Fipe prima della pandemia il settore contava 330.000 imprese, con 90 miliardi di euro di fatturato e 1,2 milioni di addetti. Le perdite, a oggi, ammontano a circa 34 miliardi di euro

02 GIU 2020

Come faremo a cenare fuori senza sentirci in ospedale? Parla un ristoratore dei due mondi

La nuova vita in mezzo alle montagne di plastica, le differenze di approccio tra Italia e America, i soldi, la cultura. Una chiacchierata con Francesco Panella

02 GIU 2020

La cucina alla prova del Covid

Gli chef Niko Romito e Gennaro Esposito raccontano a quali sfide i grandi ristoranti vanno incontro tra delivery e riapertura

Tonia Garofano 31 MAG 2020

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