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Qui Napoli

Chiude il Gambrinus. Ma "siate certi che riapriremo"

Meglio abbassare le serrande che ridurre a un comune bar con caffè d’asporto il locale più bello del capoluogo campano

Francesco Palmieri 10 MAR 2021

Il gelataio della storia

I rossi e i neri, la Lazio di Wilson e Re Cecconi, le star del cinema. E oggi il Papa. Da Giovanni, un’istituzione dei Parioli

Malcom Pagani 08 MAR 2021

Cosa non berresti più?

Quei vini amati passati di moda

Non è più il tempo delle bottiglie pompose, dell’eccesso di legno, di profumo, di alcol, di prezzo. Siamo transitati dalla pesantezza alla grazia. Lista ragionata delle etichette divenute obsolete

20 FEB 2021

Gli italiani si mangiano il fegato. Il "quinto quarto" entra nel paniere Istat

Chiusi in casa dal virus, abbiamo riscoperto frattaglie e interiora, che adesso fanno parte della statistica che fotografa l'inflazione. Come la macchina per impastare il pane. Riscoperta gastronomica o voglia di autarchia?

Maurizio Stefanini 04 FEB 2021

La crescita congelata della ristorazione

L’Italia è il terzo mercato per consumi in Europa. Il settore negli ultimi anni è stato in continua crescita e ha trasformato la sua offerta, ma ora si trova in condizioni critiche a causa pandemia. Aspettando il quinto decreto ristori

Alberto Chiumento 18 GEN 2021

Abissine rigate e altre paste della discordia

Il nuovo formato della Molisana (che si è scusata) ha fatto scoppiare il finimondo: "Errore di comunicazione amplificato dai social". Ma di precedenti ce ne sono diversi, ci racconta lo storico Alessandro Marzo Magno

Maurizio Stefanini 06 GEN 2021

Contro l'insalatismo

Mettere al centro della tavola l’insalata significa mettere ai margini l’uomo, il vero uomo

06 GEN 2021

I trend del 2020

'Come fare'...gli europei: le pulsioni da lockdown rivelate da Google

Negozi chiusi e tempo in casa alle stelle: la nuova routine ha stravolto anche i motori di ricerca, aggiornando gli stereotipi di ciascun paese. Tra voglie matte...e incubi del fai da te

Francesco Gottardi 31 DIC 2020

Vino dolce, Natale amaro

Nessuno se li fila, i vini dolci, e quindi entra in gioco anche il piacere dello snobismo, in me trainante

04 DIC 2020

Anche senza cenone i grandi chef non si disperano e pensano già al 2021

Da Heinz Beck a Niko Romito e Filippo La Mantìa: l'imperativo è pensare positivo

Luca Roberto 03 DIC 2020

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