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Carne di cavallo fuori legge? Così la proposta di Eleonora Evi (Pd) minaccia molte ricette tipiche

L’iniziativa dell’On. Eleonora Evi e delle colleghe dem punta a riconoscere i cavalli come animali d’affezione e vietarne la macellazione, mettendo a rischio piatti storici come la Pastissada veneta, il Tordo Matto di Zagarolo e la Pìcula ‘d cavall piacentina. Tutela dell'animale o della tradizione gastronomica?

Maurizio Stefanini 10 DIC 2025

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