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Boom del prezzo del cacao, ma le cioccolaterie artigianali resistono

Oggi la materia prima costa tre volte più di due anni fa. Viaggio fra boutique e laboratori di Milano, per capire come la nicchia del cioccolato fatto a mano ha reagito all'aumento. Spoiler: alzando i prezzi il meno possibile. Sul futuro, prevale l'ottimismo: “Siamo una nicchia in espansione”

Francesco Cocco 19 APR 2025

Il Foglio sportivo - in corpore sano

I dolci di Pasqua e le qualità del cacao

Secondo alcuni studi il cioccolato aiuta nella perdita di peso e offre protezione ai neuroni (oltre a stimolare il buon umore). La panacea di tutti i mali? Non è proprio così

Giacomo Astrua 08 APR 2023

Europa Ore 7

Addio bistecche e caffè associati alla deforestazione

Il divieto di importazione si applicherà anche ad alcuni derivati dei sei prodotti agricoli citati nel nuovo quadro regolamentare, come il cioccolato e i mobili. "E' un primo passo", ma rimangono ancora problemi "maggiori", ha reagito Greenpeace

David Carretta 19 NOV 2021

Il grande risiko del cacao (che pagherete caro a San Valentino)

Nel mondo si produce più cioccolata di quanto le piantagioni possano offrirne e in Africa, Ebola e siccità hanno portato a un'ulteriore aumento dei prezzi. E allora è partita la corsa delle multinazionali verso altri mercati. La domanda di cacao, tra i principali indicatori di benessere, resta in aumento.

Francesco Pacifico 12 FEB 2015

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