Il valore di ciò che portiamo in tavola sta nel lavoro, lungo e complesso, di chi lo produce. E se oggi possiamo mandare i prodotti in orbita è solo grazie all’innovazione

Il ricordo della prima domenica senz’auto, l’austerity di nuovo all’orizzonte e una sola certezza: al Sud andrà peggio

Quattro decenni di cibo “buono, pulito e giusto”. Auguri a Slow Food, ma è tempo di un esame di coscienza. Un’associazione così può esistere, avere la lunga vita che gli spetta, professare la fede nella lentezza, solo in una dimensione di capitalismo avanzato: produttivo, veloce, tecnologico