Prime selezioni della sesta edizione del programma culinario di Sky. Si intravede qualche concorrente bravo, ma a noi per ora interessano i casi disperati

Siamo andati alla conferenza stampa per la sesta edizione che inizierà giovedì. Parlano i quattro giudici

“Be vegetarian be happy” è il nome di un piatto di Pietro Leemann, il cuoco svizzero-induista che al Joia serve le signore acattoliche e inappetenti di Milano

In un'intervista a Repubblica lo chef umbro torna all'attacco: “Sono un outsider. Non ce n’è per nessuno. Più parlano di me, più si gonfia lo tsunami che mi porta in alto”

Dopo Masterchef & co., da Cracco a Cannavacciuolo, è un fiorire di intellò da cucina. Istruzioni per rimettere i cosiddetti “chef” al loro posto, e mangiar bene. Ecco come far ridiventare cuochi gli chef, come far scendere dal piedistallo Carlo e colleghi.

Per anni ci è stato detto che i grassi animali come il burro, e più in generale i grassi saturi, fanno male e che sarebbe preferibile sostituirli con alternative più salutari come oli e grassi vegetali. Uno studio del National Institutes of Maryland pubblicato sul British Medical Journal smentisce questa ipotesi.

Da venetista leggo “Sillabario veneto” di Paolo Malaguti (Santi Quaranta) e da umanista mi esalto al capitolo dedicato al mascio ossia al maiale.

Ogni persona mangiando esprime quello che è e ciò a cui appartiene. Dobbiamo difenderci dallo stato dietista che vieta cibi per compiacere vegani, animalisti e burocrati di Bruxelles: c’è in gioco la nostra libertà

Erica ha vinto MasterChef e probabilmente non sa nemmeno lei il perché. Quasi sempre a rischio eliminazione, improvvisamente diventa un fenomeno lodato dai quattro giudici. Alida, da campionessa in pectore, ridotta a una specie di Sylvie la francese incapace anche di mettere insieme un piatto da dessert. Edizione finita, resta l'amaro in bocca.