Oggi la materia prima costa tre volte più di due anni fa. Viaggio fra boutique e laboratori di Milano, per capire come la nicchia del cioccolato fatto a mano ha reagito all’aumento. Spoiler: alzando i prezzi il meno possibile. Sul futuro, prevale l’ottimismo: “Siamo una nicchia in espansione”

Una tradizione intramontabile, per i golosi e non solo: il cioccolato è da sempre considerato un bene prezioso a cui sono state attribuite proprietà interessanti fin dai tempi dei Maya

Sul buffet di un hotel, tra dolci e pasticcini, è comparsa una ragazza seminuda coperta di cacao. Grandi strepiti e commozione per la strumentalizzazione del corpo della donna. Bene, ma rimangono molti punti da chiarire

Secondo alcuni studi il cioccolato aiuta nella perdita di peso e offre protezione ai neuroni (oltre a stimolare il buon umore). La panacea di tutti i mali? Non è proprio così

Da qualche anno Ghana e Costa d’Avorio sono impegnati a evitare la produzione sporca di cacao e vogliono incidere sui prezzi, un po' come fanno i cartelli commerciali. Dalla stagione 2020/2021 ogni tonnellata di materia prima costa 400 euro in più

Nel mondo si produce più cioccolata di quanto le piantagioni possano offrirne e in Africa, Ebola e siccità hanno portato a un'ulteriore aumento dei prezzi. E allora è partita la corsa delle multinazionali verso altri mercati. La domanda di cacao, tra i principali indicatori di benessere, resta in aumento.

Nel mondo si produce più cioccolata di quanto le piantagioni possano offrirne e in Africa, Ebola e siccità hanno portato a un'ulteriore aumento dei prezzi. E allora è partita la corsa delle multinazionali verso altri mercati. La domanda di cacao, tra i principali indicatori di benessere, resta in aumento.

L’uomo forte, ora senza comando, perde colpi ed è una buona notizia

Secondo Bloomberg, la firma potrebbe arrivare entro domenica. Un affare da 2,8 miliardi di dollari

La multinazionale svizzera del cacao, la Barry Callebaut, garantisce che non ci sono né additivi né conservanti. Il debutto ufficiale è avvenuto a inizio settembre a Shangai, ma le ricerche andavano avanti da 13 anni