La crescita congelata della ristorazione

Negli ultimi anni cenare al ristorante stava vivendo una trasformazione nel suo significato. Mentre in passato era considerato un’eccezione alla quotidianità, per festeggiare in compagnia un evento importante oppure la conclusione di una fase lavorativa o personale, nella realtà di oggi mangiare fuori è diventato sempre più comune e facile. Il settore della ristorazione ha vissuto una notevole crescita e ha modificato la sua offerta alla quale ora la pandemia ha imposto però un arresto forzato.