Da quattro anni a oggi la cosa certa, in Portogallo, è che i “pasteis de Belém” sono sempre gli stessi. Quei dolci che a Lisbona si mangiano in qualunque ora del giorno e che gli intenditori vogliono con il tradizionale doppio spruzzo di zucchero a velo e cannella, sono inimitabili e immutabili, nonostante crisi mondiali e recessioni.