Non è un parmigiano-reggiano, non è un grana padano, è un grana reggiano ossia un fuori categoria. Come i buoni ristoranti non stellati, i buoni vini non Doc e non Bio, i bei quadri degli artisti senza diploma delle Belle Arti

Un avviso del filosofo Riccardo Manzotti. Ridurre l'esistenza umana alla corporeità significa "espropriare gli individui del diritto di autodeterminarsi". Dunque anche di chiuderli in casa con il cosiddetto lockdown

Al Cavallino a Maranello il gran cuoco usa esclusivamente piatti rotondi dalla peculiare forma con splendidi colori ancor più peculiari. Ci vadano in pellegrinaggio i ristoratori sorpassati che ci infliggono piatti quadrati e lastre rettangolari

Che poi il leader dc era democratico solo di nome: difficile immaginare un politico più incapace di nascondere il proprio disprezzo per gli stupidi. E’ una lezione altissima l’intervista di La7 (era il 2019, era già novantenne) in cui stronca Renzi e Salvini

Nell'introduzione a "L'incanto fonico. L'arte di dire la poesia", c'è un giusto lamento: "Ora che la lingua viene così mortificata, e le nostre vite sembrano sempre più ingabbiate…". Peccato che il resto del testo rinchiuda la lingua in tutte le gabbie del conformismo odierno

Lo racconta Beda il venerabile nella sua agiografia. Io, che un mosciame di delfino come tradizione ligure comanda(va) mai sono riuscito a mangiarlo, lo ringrazio per questo magnifico esempio di onnivorismo cristiano, di antropocentrismo medievale

Il superbo editore sembrava svagato, perso nel suo labirinto, invece indica ancora la strada. In un editoriale raccolto in "Farfalle agli antipodi" da Stefano Salis, ricorda qualcosa che non si ricorda mai abbastanza: Gesù durante l’Ultima Cena mangiò agnello

La raccolta differenziata è sottomissione, il cassonetto è indipendenza: ci butti i rifiuti che vuoi, quando vuoi, come vuoi

Il principe russo Pëtr Vjazemskij parlava di "liberali", ma oggi quella parola è del tutto priva di significato, vedi i greenpassisti. Sostituendola con "liberal" o "progressista" o "democratico" funziona meglio

Per quattro ore beviamo e compatiamo il volgo ignaro, la gente convinta che il Lambrusco sia un vino dolciastro da supermercato. Dopo quattro ore è buio e salgo in macchina perfettamente vigile. Il mattino dopo mi sveglio benissimo. Un'iniziazione