Il vino è il bere del vero conservatore, insegna Scruton

“In un mondo di consumo globale e globalizzato, il vino è l’ultimo prodotto genuinamente locale – l’ultimo prodotto che ci arriva etichettato con la denominazione d’origine e viene apprezzato per essa”. Avrei voluto bere almeno una volta insieme a Roger Scruton, uno dei filosofi che più ha scritto di vino e che più ne sapeva di vino (amava l’Aglianico del Vulture!), e invece mi sono limitato a scambiarci qualche mail. Ora posso soltanto rimpiangerlo e leggere “Vivere conservatore” (Giubilei Regnani), una lunga conversazione autobiografica in cui spazia dalla filosofia alla liturgia, dalla caccia alla politica, e dove trovo definizioni preziose: “Tutto ciò che in fin dei conti rappresenta il conservatorismo è la propensione a rimanere attaccati a quel che amiamo e conosciamo bene”. Ne ricavo che il vino è il bere del vero conservatore perché vi può manifestare l’amore per l’origine, l’attaccamento ai luoghi (siano essi vigneti, colli, paesi, territori...), mentre bevande gassate e birra sono il bere del vero nichilista, che dell’origine di ciò che beve (così come di molte altre cose) non gliene può fregare di meno.