Nello stato dell’Iowa ci sono 2,9 milioni di uomini e 33 milioni di maiali. Febbri a parte, gli sterminati allevamenti di maiali del Midwest, con tutte le complicazioni ambientali, sanitarie e logistiche che comportano, raccontano una verità semplice: il rapporto fra politica e maiali è una faccenda atavica.