Le classificazioni dello Iarc distinguono le sostanze non in base a quanto sono pericolose. Le distinguono in base al livello di certezza che noi abbiamo della loro pericolosità, e questo è un concetto assai meno assimilabile da un pubblico non esperto, che si accontenta di vedere che il prosciutto è nel gruppo 1 come il tabacco e ne deduce che è pericoloso come il tabacco.

Le classificazioni dello Iarc distinguono le sostanze non in base a quanto sono pericolose. Le distinguono in base al livello di certezza che noi abbiamo della loro pericolosità, e questo è un concetto assai meno assimilabile da un pubblico non esperto, che si accontenta di vedere che il prosciutto è nel gruppo 1 come il tabacco e ne deduce che è pericoloso come il tabacco.

Tutto quel che sul cibo non vi diranno Lula, il Papa o Carlìn Petrini. L’economia “che uccide” sfama 5,5 miliardi di persone in più che nel 1950 e il “diritto al cibo” in Costituzione. Il problema degli sprechi, invece, è serio, anche se va letto nella sua complessità.

Tutto quel che sul cibo non vi diranno Lula, il Papa o Carlìn Petrini. L’economia “che uccide” sfama 5,5 miliardi di persone in più che nel 1950 e il “diritto al cibo” in Costituzione. Il problema degli sprechi, invece, è serio, anche se va letto nella sua complessità.

Il 25 agosto scorso il New Yorker ha dedicato un lungo reportage a Vandana Shiva, l’attivista indiana che ha fatto una lotta serrata contro gli Ogm. Un ritratto duro, sebbene accurato. Alla Shiva non è andato giù che una testata liberal mettesse a nudo le pesanti contraddizioni del suo personaggio.

Il 25 agosto scorso il New Yorker ha dedicato un lungo reportage a Vandana Shiva, l’attivista indiana che ha fatto una lotta serrata contro gli Ogm. Un ritratto duro, sebbene accurato. Alla Shiva non è andato giù che una testata liberal mettesse a nudo le pesanti contraddizioni del suo personaggio.

Il problema non è tanto se l’ora di educazione ambientale, che dall’anno prossimo sarà obbligatoria nelle scuole di ogni ordine e grado, dalle materne alle superiori, sarà o meno l’occasione per impartire nozioni di fuffologia. Il punto è che la scuola italiana non è messa per niente bene.

Il problema non è tanto se l’ora di educazione ambientale, che dall’anno prossimo sarà obbligatoria nelle scuole di ogni ordine e grado, dalle materne alle superiori, sarà o meno l’occasione per impartire nozioni di fuffologia. Il punto è che la scuola italiana non è messa per niente bene.

Risposta a Carlin Petrini che elogia Vandana Shiva perché, dice, "contribuisce a mettere in discussione il metodo scientifico".

Risposta a Carlin Petrini che elogia Vandana Shiva perché, dice, "contribuisce a mettere in discussione il metodo scientifico".