Maurizio Zanella, produttore di spumante, ha confessato di aver inventato questa parola vezzosa, frivola e infantile. Ma se è diventata immediatamente onnipresente il problema è più profondo

Una tecnica che affonda le proprie radici nell’Ottocento (il secolo romantico per eccellenza) e, riscoperta oggi con le dovute migliorie, genera vini più personali, più pazzi, più poetici

Idee e spunti per sapere quello che succede nel mondo selezionati per voi da Giuseppe De Filippi

La Brexit e l’agroalimentare italiano, una partita a somma negativa. A meno che non si raggiunga un accordo in linea con Bruxelles