Preghiera

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04/07/2019

Prima portata: cervo, manzo, cappone, fagiano, cigno, airone… Come mangiavano gli inglesi del Quattrocento! Seconda portata: ancora cappone e poi gru, ancora cervo, coniglio, pernice, chiurlo (parente della beccaccia), carpa… Sto riportando il menù di un banchetto dell’arcivescovo di Canterbury così come lo leggo in “Corpi medievali” di Jack Hartnell (Einaudi), storico inglese impegnato a smentire alcuni stereotipi sul Medio Evo. Non è vero, ad esempio, che fossero tutti bassi: scavi archeologici in una parrocchia del Lincolnshire hanno appurato che...

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