Preghiera

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26/04/2019

In un ristorante del parmense mangio bomba di riso col ragù di piccione, e penso a quella gastronomia di Parma dove la bomba di riso ormai la fanno col pollo “perché non tutti vogliono il piccione”. Ha ragione il filosofo libanese Taleb: “La totalità può essere determinata da una piccolissima minoranza. Sul cibo halal è l’uno per cento a decidere per tutti: non si può mangiare maiale a scuola”. La nostra tanto vantata cultura gastronomica è talmente debole che basta...

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