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Aperitivi / il mojito non si fa con la menta

28 Maggio 2008 alle 16:15

Dica alla Vs collaboratrice Marianna Rizzini, che scrive: "C’è voluto il “Che” (e quattro lunghe ore di film proiettato a Cannes sul “Che”, appunto) per dirla tutta: le foglie di menta nel mojito non vanno triturate, mai. ...." che il mojito non si fa con la menta, ma con l'"erba buena", tutt'altro sapore, tutt'altro profumo. Alla Bodeguita del medio, a l'Avana, dubito poi che abbiano mai messo la menta, che è un orrore. Sarebbe come mettere l'Emmenthal al posto del Parmigiano nella pasta al ragout, tanto per dare un'idea. In ogni caso il mojito fatto con la menta, intera o tritata, se lo beva lei e la schiera di saccenti spocchiosi ignoranti come l'asfalto che frequenta.

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