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Mappa del mojitista parigino

Un lettore ci segnala un articolo del Figarò che parla solo di mojito – che meraviglia. Storia del mojito tra pirati dei Caraibi, caldi tropicali e alcool forte, fenomenologia del mojito e mappa dei migliori mojitos parigini. E c'è pure un concorso per mojitisti

18 Giugno 2009 alle 19:53

Un lettore fidato ci segnala un articolo del Figarò che parla solo di mojito – che meraviglia. Storia del mojito tra pirati dei Caraibi, caldi tropicali e alcool forte. Fenomenologia del mojito – che effetto fa – e mappa dei migliori mojitos parigini ("firmati" dai barman migliori della città). I criteri di giudizio sono il luogo (influenza la degustazione), il rapporto qualità-prezzo e l'equilibrio tra gli ingredienti. Ecco la mappa che i giornalisti-assaggiatori consigliano (che invidia: fare un pezzo che consiste nell'assaggiare 4 mojiti in due sere, in compagnia)

1 Cuba compagnie Cafè, a due passi dalla Bastiglia sul Boulevard Beaumarchais. C'è anche, volendo, il corso di salsa, e il concorso per aspiranti barman che devono creare versioni con champagne Pommery, per le donne, e rum Bacardi, per gli uomini.

2 Forum 4 sul boulevard Malesherbes. Variante di mojito senza l'acqua tonica, servito in un bicchiere da Martini.

3 Al ristorante spagnolo El Fogon, sul Quai des Grand-Augustins. Lo chef prepara dei piccoli assaggi di mojito per ogni tapa

4 Infine il mojito vincitore, secondo gli assaggiatori, si può bere al bar dell'Hotel Costes, rue du Faubourg Saint-Honoré

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