Wasabi, la pianta dei miracoli

Siamo andati ad assaggiare nel suo santuario la salsa verde più costosa e ricercata del Giappone. Possiamo dirvelo: non c’entra niente col vostro sushi

wasabi

Wasabi (foto di Carlos Garcia via Flickr)

"Per voi occidentali è difficile da mandare giù”. E in effetti si può essere di aperte vedute, si può aver girato il mondo e vissuto esperienze culturali anche molto lontane dalla rassicurante culla della civiltà europea. Si può aver assaggiato di tutto, nella vita, perfino il piccantissimo kimchi coreano, e pure la bomba calabrese, ma niente ha a che fare con l’esperienza fisica di chi si trovi a mangiare il wasabi. La misteriosa salsa verde che accompagna spesso i piatti...

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